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多酚氧化酶的制备及性质研究

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  • 多酚氧化酶的制备及性质研究

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  • 生命科学-微生物技术
  • Tiffany
  • 2015-01-14 20:16:46
  • 多酚氧化酶是一种分布极广的金属蛋白酶,普遍存在于植物、真菌和昆虫的质体中,这里主要介绍从土豆中制备多酚氧化酶的过程及性质研究。
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