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浊点萃取-原子荧光联用技术在水产品中砷形态分析的应用研究广东药学院1队

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  • 浊点萃取-原子荧光联用技术在水产品中砷形态分析的应用研究广东药学院1队

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  • 生命科学-交叉学科
  • Starlight
  • 2015-02-10 17:59:23
  • 近些年来,食品安全问题日益增多,特别是水产品中砷超标事件,引起人们的广泛关注。水产品中砷主要以二甲基胂酸盐(DMA)、甲基胂酸盐(MMA)、无机砷〔As(Ⅲ)和 As(Ⅴ)〕等形态存在。砷的毒性和生物效应取决于其浓度及化学形态。无机砷的毒性远大于有机砷,而As(Ⅲ)毒性又比As(V)高60 倍以上。以砷的不同形态对水产品安全进行综合评价,比用砷总量评价更具科学性。本课题拟采用浊点萃取技术分离富集水产品中As(Ⅲ)、As(V) 、DMA和MMA,原子荧光光谱技术检测,实现其先分离后检测。重点研究浊点萃取中的
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